聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
酸菜五花肉
酸菜五花肉
主料:酸菜、猪五花肉、红辣椒。
配料:盐、鸡精、干辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒。

类型:『 』

时间:2023-10-06

难度:

归属:川菜 总数:599

标签:酸菜五花肉,酸菜五花肉的做法,酸菜五花肉怎么做好吃
五花肉食谱大全
酸菜五花肉介绍

鲜嫩的五花肉,配上酸酸的泡菜,淋上汤汁。香醇可口,鲜嫩多汁,味道超赞。是夏日里最开胃解馋的美味佳肴之一,不妨动手尝试下吧。

鲜嫩的五花肉,配上酸酸的泡菜,淋上汤汁。香醇可口,鲜嫩多汁,味道超赞。是夏日里最开胃解馋的美味佳肴之一,不妨动手尝试下吧。

酸菜五花肉的做法:

1、将猪五花肉洗净,用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒,凉水下锅。

2、将五花肉大火煮熟,烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。

3、酸菜洗净用手挤压掉水,切细丝,红椒切细丝。

4、将五花肉煮熟,用筷子可以轻松穿过,即可捞出放在凉处晾凉,待用。

5、炒锅烧热,锅中放少许油,煸香,干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒,这样可以使酸菜的味道更香。

6、将炒好的酸菜加上刚才的肉汤一起放入炖锅中,大火炖熟。

7、将晾凉的五花肉切成片。

8、放入肉片,加鸡精、胡椒粉调味,大火收汁,出锅前淋少许香油即可。我为了怕凉,专门提前烧好了石锅,倒进去,吃到最后锅还是热热乎乎的。

成品图:

怎么做五花肉不油腻:
肥肉,要吃起没有油腻味,最主要,就是一定要先用冷水煮过,在烹饪。就这么简单。永远不变的定律。注:一定用冷水慢煮,才不致,五花肉的,肉和皮,产生紧绷感。食物突然聚热,就会收缩。

上一篇:烫面葱花酥饼
下一篇:香椿蛋饼
猜您喜欢:
相关五花肉的食谱:
相关五花肉的文章: