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盘丝煎卷
盘丝煎卷
主料:中筋面粉400克
配料:牛奶260克,酵母5克,盐1茶匙,油2汤匙

类型:『 主食 』

时间:2023-10-24

难度:

归属:夏季 总数:600

标签:盘丝煎卷,盘丝煎卷的做法
煎卷食谱大全
盘丝煎卷介绍

盘丝煎卷是由面条一圈一圈缠绕而成的卷饼,不仅外观好看,特殊的多层口感更能为面点带来饮食小趣味!下面一起来看详细制作方法图文教程。

盘丝煎卷是由面条一圈一圈缠绕而成的卷饼,不仅外观好看,特殊的多层口感更能为面点带来饮食小趣味!下面一起来看详细制作方法图文教程。

盘丝煎卷的做法:

1、酵母和牛奶混匀,倒入面粉,揉成光滑的面团,再发酵至两倍大。

2、取出面团,揉匀揉透并排出大气泡,擀开擀薄成长方形,再切成0.7公分的细条。

3、在切好的面条上刷油。

4、均匀撒上盐。

5、面条7~8根为一组,捏住两端轻轻拉长。

6、以手指为轴缠绕一圈。

7、继续缠绕。

8、绕好后抽出手指,将面卷放在砧板上。

9、略整形后,用手掌轻轻按扁。做完全部面条后,醒面20~30分钟。

10、烙饼机(或平底锅)上下面分别抹油,油热后放入饼坯,煎至两面金黄,按压侧面有弹性即可出锅。

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成品图:

盘丝煎卷怎么做好吃技巧:

1、切面条时,使用轮刀会更方便,且不易沾黏。

2、最后醒面要充足,因为烙饼机为高温快速加热,如果醒面不足,会不易熟透。

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