用藜麦和豆腐来做汉堡排简单又好吃，制作时我还加入番茄干、洋葱、芝士和意大利香草等食材，吃起来同样十分惹味。

食材：洋葱1/2个、番茄干10克、硬豆腐1件、巴马臣芝士碎30克、黑胡椒适量、盐适量、蛋白1只、橄榄油1汤匙、中筋面粉2汤匙、白藜麦80克、意大利香草1茶匙

藜麦素汉堡排的做法：

1、将洋葱及番茄干切碎。将白藜麦及适量水用中火煮滚。盖上锅盖，转至中小火，煮12-15分钟。熄火，放凉备用。

2、将白藜麦、硬豆腐、洋葱、番茄干、巴马臣芝士碎、蛋白、中筋面粉、橄榄油、意大利香草、盐及黑胡椒拌匀。

3、搓成汉堡丸，放入雪柜冷藏30分钟。

4、用中火烧热锅，加少许油，加入汉堡丸并压成饼状，煎至两面金黄色，上碟即成。

成品图：