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原味松饼Pancake
原味松饼Pancake
主料:普通面粉150克、牛奶183克、鸡蛋2个
配料:细砂糖35克、细盐1克、玉米油35克(用液态黄油当然行!)、泡打粉5ml (用量勺计量)

类型:『 主食 』

时间:2016-11-02 22:11:08

难度:

归属:秋季 总数:2

标签:原味松饼,原味松饼的做法
松饼食谱大全
原味松饼Pancake介绍

越是原始之味越能持久美味,这款原味松饼Pancake做为老外早餐的主食,就像咱们的馒头包子一样深入人心,松饼有好多不同口味的,就像咱们的包子亦有好多不同的内馅,Pancake按口味不同有蓝莓松饼、香蕉泥松饼、巧克力豆松饼、奶油松饼、土豆泥松饼,当然还有原味松饼。不管你相不相信,各种口味尽尝之后,返璞归真,原味的,永远是最受欢迎的、最能持久的、最接地气的。

越是原始之味越能持久美味,这款原味松饼Pancake做为老外早餐的主食,就像咱们的馒头包子一样深入人心,松饼有好多不同口味的,就像咱们的包子亦有好多不同的内馅,Pancake按口味不同有蓝莓松饼、香蕉泥松饼、巧克力豆松饼、奶油松饼、土豆泥松饼,当然还有原味松饼。不管你相不相信,各种口味尽尝之后,返璞归真,原味的,永远是最受欢迎的、最能持久的、最接地气的。

参考份量:约9个松饼(直径大约9cm)

材料:普通面粉150克、牛奶183克、鸡蛋2个、细砂糖35克、细盐1克、玉米油35克(用液态黄油当然行!)、泡打粉5ml (用量勺计量)

注:我做的是2倍的份量,所以下面步骤图里的面糊看起来会很大盆。

原味松饼的做法:

1、将面粉+泡打粉混合后,过筛备用。见图1

2、将牛奶+鸡蛋+细砂糖+细盐+玉米油,用手动打蛋器搅打均匀、顺滑。见图2

3、先倒入一半面粉,用蛋抽搅打均匀;再倒入另一半的面粉,用蛋抽继续搅打均匀至顺滑,无面粉疙瘩的状态,即成松饼面糊。见图3-4

4、炉头开中小火,加热不粘平底锅,锅里不要放油,不要放油,不要放油(重要的事情讲3遍),舀一勺面糊倒入平底锅,摊圆。见图5

5、不要晃动面糊,不要动它,不要动它(重要的事情讲3遍),等锅里的圆形面糊里面冒了很多小泡泡时(见图6),拿个平铲子将面饼整个铲起来,倒扣一下(见图7),另一面也干煎至熟即可。

6、装盘,淋上枫糖浆,即可食用。

成品图:

原味松饼制作技巧:

1、关于配方里的2个鸡蛋,用大号鸡蛋或是中号鸡蛋都没太大关系。

2、本配方的甜度偏低,因松饼本身属于主食,当然不会太甜。喜甜的朋友请自己酌情在面糊里添加糖份。

3、一定得使用中小火,不然容易煎成焦色。

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