香酥干煎带鱼是将带鱼加上调味料腌制入味后，放入锅内慢慢煎透而成的一道美食，它吃起来外脆内嫩又原汁原味，就算是放凉了也没有腥味，而且吃起来肉质也更紧实有嚼劲，更富弹性，不喜欢做饭的朋友们有福啦，有了这样一道而美食，下一次厨就能吃好几天，真是美哉美哉呢。

　　香酥干煎带鱼的做法：

　　1.带鱼洗净，剪段备用，剪的大小合适，太大了，不容易入味，太小了，吃起来就不过瘾了，嘻嘻。

　　2.带鱼内加入盐(量要多一些，否则不入味，带鱼口感偏咸点更好吃)加入适量白胡椒粉，我个人比较怕腥，所以加了葱姜一起腌制，也可以不加。

　　3.加入适量花雕酒或黄酒，翻拌均匀，腌制2小时左右，入股时间充裕，可以多腌制一会，更加入味。

　　4.腌制好的带鱼用厨房纸巾擦干表面水分，这样在油煎的时候，就不会溅出来，更加安全。

　　5.锅内热油，加入带鱼煎至两面金黄，就可以装盘了，香喷喷的干煎带鱼就做好了!油量的大小依据个人喜好，我个人喜欢用多点油，这样煎起来比较简单，不怕粘锅底。

　　成品图：

　　香酥干煎带鱼的美味小窍门：

　　1、适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用，也适宜皮肤干燥之人食用 。

　　2、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

　　3.带鱼忌用牛油、羊油煎炸，不可与甘草、荆芥同食。

　　香酥干煎带鱼的做法就介绍完啦，夏天讨厌油烟味懒得做饭不妨来上这么一道美味，吃剩下的放在冰箱下次饿了接着吃，非常适合不喜欢做饭的朋友们哦。