百花酿香菇主要取材于鲜虾、猪肉馅、干香菇和鸡蛋清这几种食材，荤素搭配营养合理均衡，十分的美味爽口，它是一道很适合夏季食用的美味菜肴，清淡可口的味道可以减少这个夏天因炎热酷暑而带来的心烦气躁，陪你清清爽爽的过完整个夏天。

　　百花酿香菇的做法教程：

　　1、 准备所需材料。

　　2、 将虾剥去虾壳，挑去沙线备用。

　　3、 干香菇提前用冷水浸泡2小时后煎去蒂备用。

　　4、 将虾仁剁成虾泥与猪肉末混合，加入蛋清、盐、少许糖和料酒。

　　5、 顺一个方将肉馅搅拌至上劲。

　　6、 将肉馅填在香菇上，整齐地摆在盘中。

　　7、 放入蒸锅中。

　　8、 大火烧开水后，转中小火蒸7分钟。

　　9、 将盘中蒸出来的汤水倒在锅中，用水淀粉勾薄芡。

　　10、浇在蒸好的虾仁香菇上，用枸杞和绰烫后的西兰花装饰即可。

　　成品图：

　　百花酿香菇的美味小窍门：

　　1、猪肉末以3分肥7分瘦的口感为佳，太瘦了口感会发柴。

　　2、也可以使用新鲜的香菇来制作这道菜。

　　百花酿香菇的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道清淡可口，外观漂亮十足的美味菜肴尝一尝，味道很是不错的呢。