夏季饭桌上最受欢迎的菜式是什么?当然是清爽的凉拌菜啦，今天介绍的这道洋葱木耳是一道非常适合夏季食用的美味凉拌菜，清香浓郁的洋葱味道加上脆嫩爽口的黑木耳，不仅外观看起来清爽自然，而且吃起来也十分的清脆爽口，炎热酷暑的夏季来上这么一道美食，清凉解暑又爽心。

　　洋葱木耳的做法教程：

　　1、 木耳提前泡发，洗净后撕小朵。青椒洋葱切丝，蒜切碎。

　　2、 烧一锅开水，将木耳下锅焯水，快焯。出锅后投凉。洋葱丝青椒丝也快速焯一下水。出锅后投凉。

　　3、 取一小碗，加生抽10毫升，醋5毫升， 2克盐、1克糖， 15毫升香油。

　　4、 将投凉后的木耳洋葱青椒丝纳碗，放上蒜碎，倒入兑好的料汁，拌均匀即可。

　　成品图：

　　洋葱木耳的美味小窍门：

　　1、木耳泡发也用凉水，提前泡上。如果急吃，可以用温水，在保鲜盒中发，最好不要用热水。

　　2、洗木耳时可以加一点面粉揉搓，可以洗的很干净。

　　3、天气热的时候，蔬菜投凉时单单用凉水效果不太好，可以在流动的水下反复冲几次，以达到口感脆脆的效果。

　　4、此菜中的蒜可以省略掉，可以用放在锅中煸炒后将蒜同油一起拌进去，另一种风味。

　　洋葱木耳的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道清爽可口的凉拌菜肴尝一尝，炎热酷暑的夏季来上这么一道美食，清凉解暑又爽心。