深绿的西兰花搭配嫩白的鱿鱼，清新亮丽的色泽让人眼前一亮，这道西兰花炒鲜鱿不仅外形美观吃起来也是味道清新、口感脆嫩，非常的好吃。它的做法也很简单，是一道10分钟的快手菜，下面就来为大家详细介绍这道西兰花炒鲜鱿的做法技巧。

　　西兰花炒鲜鱿的做法教程：

　　1.鱿鱼去皮打花切块，西兰花洗净拆小朵，蒜切碎。

　　2.锅中烧水，水开后下鱿鱼焯水;焯至鱿鱼微卷，捞出沥水待用。

　　3.取一空碗，用糖、蚝油、生粉和少许水调成调料汁。

　　4.烧热炒锅，下适量油，下蒜爆香;将西兰花倒入炒锅，翻炒西兰花至断生。

　　5.倒入焯过水的鱿鱼;将调料汁淋入锅中。

　　6.将食材与调料汁翻炒均匀，淋入麻油提香即可。

　　成品图：

　　西兰花炒鲜鱿的美味小窍门：

　　1.西兰花先拆几大朵浸泡沥干后，再拆小朵。

　　2.炒西兰花的时候如果锅比较干可淋些开水。

　　3.也可将西兰花焯水后再炒。

　　4.蚝油有咸度，是否需要调盐看个人口味。

　　以上就是西兰花炒鲜鱿的做法过程了，做法非常的简单，把这道菜作为一道家常小菜也很不错呢，有兴趣的朋友快来学学这道菜吧。