凉拌粉干是一道简单快捷的省事美食，在工作或生活太忙的时候，来上一份几分钟就能做好的凉拌粉干，能让人舒舒服服的享受一顿美餐。

    粉干又叫米制粉干，是有五百多年历史的尤溪特产，也是南方地区的家常食品。看着很像粉丝，但原料是不同的。接下来就向大家介绍怎么做好吃的凉拌粉干的方法。

　　凉拌粉干的做法教程：

　　1. 粉干在水中浸泡备用。

　　2. 素鸡切厚片，煎或炸至表面起泡后捞出沥油，改刀成丁。

　　3. 粉干煮熟后捞出沥水。

　　4. 粉干和素鸡加入豆瓣酱，酱油，香醋，辣椒酱，糖充分拌匀后，再拌入香菜即可。

　　成品图：

　　凉拌粉干的做法小技巧：

　　1、辣椒酱也可用剁椒酱来代替，但是用料不同，风味就有很大变化了。

　　2、如果爱吃粉丝，也可以换成粉丝来做。

　　3、喜欢味道更丰富些的话，可以再加些新鲜蔬菜或其它配菜。

　　凉拌粉干的简单家常做法就介绍到这里，非常简单快捷的美味佳肴，既可当菜也可直接当饭来吃，特别适合工作或生活很忙，需要简单解决吃饭问题的人。