豆腐具有清火去热、补虚的功效，初秋时节吃点豆腐对身体非常好哦，今天为大家介绍的这道香辣豆腐就是在豆腐中加入了香辣酱做出来的，吃起来清香带辣，口感嫩滑，十分的开胃下饭，这道菜的做法也很简单，在做之前最好先把豆腐在开水中焯烫一下，这样可以去掉豆腥味，做出来的味道更加的香醇，下面就来为大家详细介绍这道香辣豆腐的做法技巧。

　　香辣豆腐的做法教程：

　　1.豆腐切块开水焯烫一下。

　　2.炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入香辣酱炒香。

　　3.然后加入豆腐。加少许清水，盐，酱油，中小火烧至5分钟。

　　4.加少许鸡精淋入水淀粉，撒上葱花关火。

　　成品图：

　　香辣豆腐的美味小窍门：

　　1、豆腐开水焯汤一下可除去一些豆腥味。

　　2、豆腐入锅不要翻炒，只能用锅铲轻推，可保证豆腐的完整。

　　以上就是香辣豆腐的做法过程了，这道取材简单、营养丰富又开胃下饭的香辣豆腐作为一道家常菜非常的实用呢，大家快来试试吧。