杏鲍菇是一种很常见的美味食材，它含有丰富的维生素和氨基酸，吃起来鲜美柔滑，美味十足，将杏鲍菇和青菜搭配着做成的这道杏鲍菇扣青菜吃起来鲜美中带着清新，非常的不错，这里不是将两种食材炒制，也不是焖制，而是将两种食材分别处理好之后扣在一起，这样做既保证了两种食材不会混味，也保证了两种食材都可以熟的恰到好处。

　　杏鲍菇扣青菜的做法教程：

　　1、杏鲍菇洗净，切片。青菜用盐水浸泡后，洗净备用。

　　2、锅里清水烧开，放盐，淋点香油，然后把青菜放进去烫熟捞出，摆盘。

　　3、起油锅，油温5成熟，将杏鲍菇入锅翻炒。

　　4、杏鲍菇两面颜色微黄时，放蒸鱼豉油、生抽调味。

　　5、起锅时放点鸡精，倒入一层薄薄的水淀粉，搅拌均匀即可装盘食用。

　　成品图：

　　杏鲍菇扣青菜的美味小窍门：

　　1.淋香油，可以让青菜颜色鲜亮，吃起来也不会太寡淡。

　　2.杏鲍菇不要切得太薄了，吃起来口感不好。

　　杏鲍菇扣青菜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们一起尝一尝，虽然没有肉，吃起来也是很美味的呢。