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拌肚条
拌肚条
主料:猪肚1个
配料:蒜泥、葱段、米醋、生抽、芝麻油、细盐各适量

类型:『 』

时间:2013-10-29

难度:

归属: 总数:0

标签:拌肚条,拌肚条怎么做,拌肚条的做法
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拌肚条介绍

拌肚条的家常做法十分简单,就是把猪肚洗净煮熟后切成丝,再用调味汁拌制调味即可,做好的肚条柔韧弹牙越嚼越香,美味下饭还有健胃的作用。

  拌肚条是一道特别简单家常的小菜,是将洗净的猪肚煮熟后切成丝与调味汁拌制而成。夏天适合吃凉拌,秋冬气温比较低,吃温拌更健康。猪肚是养胃的食材,所以用正确的吃法享受拌肚条的美味,不但是享受一道美食而且是在养胃。

  拌肚条的做法教程:

  1、 将猪肚清洗干净,用盐搓洗两边,用醋清洗一遍,锅中焯水一遍。

  2 、炖锅中放入焯水过的猪肚,加入适量清水、葱姜、料酒,盖上盖子,大火烧开转小火炖1个小时左右。

  3 、将猪肚用筷子挑出晾凉,切成条,装入盘中。

  4 、加入适量蒜泥、葱段、米醋、生抽、芝麻油、细盐,拌匀即可食用。

  成品图:

  拌肚条的做法小技巧:

  1 、洗猪肚是关键, 先将猪肚冲洗干净,用盐搓洗1遍,冲洗干净;再用盐搓洗一遍,冲洗干净; 淋点米醋在上面,搓洗一遍,冲洗干净;

  2、 请适量食用,仅适合一般普通人群。

  3、煮熟的猪肚可以直接拌着吃,也可以炒着吃。

    4、温拌就是猪肚没放凉的时候,就拌食。这样的吃法对老人们而言,有利保护胃气,对肠胃健康更有益。

  猪肚营养价值和适合人群:

  1、猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

  2、猪肚适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适

  3、猪肚适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

  通过以上教程,大家不但学会了拌肚条的做法,还对猪肚有了全面的认识。建议大家时常做些猪肚菜来吃,对我们的胃肠进行保护和调节,也让身体更健康。

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