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家常红烧肉
家常红烧肉
主料:肋条五花肉500克,葱1段,姜2片
配料:八角1个,冰糖适量,生抽,老抽适量,盐少许

类型:『 』

时间:2023-10-04

难度:

归属: 总数:759

标签:家常红烧肉,家常红烧肉的做法家常红烧肉怎么做
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家常红烧肉介绍

要做好家常红烧肉,选择的食材至为关键。选择肋条五花肉,肥瘦相间,不同的层次形成不同的口感。 另外火候的把握尤其重要,做这道菜使用大火炒至金黄,再用小火炖煮,最后再大火收汁。红烧肉这样的菜式当然还是选择这一类灶具更合适。

要做好家常红烧肉,选择的食材至为关键。选择肋条五花肉,肥瘦相间,不同的层次形成不同的口感。 另外火候的把握尤其重要,做这道菜使用大火炒至金黄,再用小火炖煮,最后再大火收汁。红烧肉这样的菜式当然还是选择这一类灶具更合适。

家常红烧肉的做法图解:

1、五花肉切大块备用。

2、锅中油热后,放入葱、姜、八角、五花肉,大火炒至五花肉表面焦黄,倒入料酒烹香。

3、倒入老抽、生抽、冰糖、开水没过五花肉,放入砂锅中,小火炖一个半小时。

4、将炖好的肉再倒入炒锅中,大火收至汤汁粘稠红亮,加盐调味即可。

成品图:

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