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香葱肉饼
香葱肉饼
主料:面粉200克
配料:牛奶110克,香葱30克,培根70克,糖10克,盐适量,橄榄油适量,酵母3克

类型:『 』

时间:2023-10-05

难度:

归属: 总数:616

标签:香葱肉饼,香葱肉饼怎么做的好吃
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香葱肉饼介绍

偶然看到宅与路上的广东香葱肉饼,被它小巧萌挞挞的样纸吸引。改动一下方子,周末做了起来,小小的肉饼烙至两面金黄,屋里便香气四溢。面饼入口松软酥香,不油不腻,真的是超级美味,好吃到不停口。

偶然看到宅与路上的广东香葱肉饼,被它小巧萌挞挞的样纸吸引。改动一下方子,周末做了起来,小小的肉饼烙至两面金黄,屋里便香气四溢。面饼入口松软酥香,不油不腻,真的是超级美味,好吃到不停口。

香葱肉饼的做法:

1、将牛奶略略加至温热,倒入酵母溶化。

2、面粉里加糖拌匀再倒入牛奶中。

3、用筷子搅成雪花状再揉至光滑面团放温暖处发酵。

3、将培根和香葱分别切碎。

4、加入盐和橄榄油拌匀。

5、面团发至2倍大后,取出排气后分割成两份,取一份揉成光滑的面团,再擀开成长方形面片。

6、面片表面刷一层薄薄的橄榄油,再均匀铺上香葱培根碎,四边留出1厘米的空。

7、自下而上沿一边卷起,边卷边轻拉,尽量卷紧,收口边可抹少许水粘好,切成大小均等的小剂子。取一小剂子,整成圆形,用手按开。

8、依次处理好所有的小剂子,盖保鲜膜放温暖处饧15至20分钟。锅烧热后抹薄薄一层油,转小火放入面饼,烙至一面金黄后翻面也烙至金黄即可。

成品图:

 

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