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盐烤秋刀鱼
盐烤秋刀鱼
主料:秋刀鱼。
配料:姜末、料酒、盐。

类型:『 』

时间:2023-10-06

难度:

归属:日本 总数:502

标签:盐烤秋刀鱼,盐烤秋刀鱼的做法,盐烤秋刀鱼怎么做好吃
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盐烤秋刀鱼介绍

秋刀鱼逐渐变成日常可见的食材,它主要的烹制方法就是煎和烤。秋刀鱼体内的粗脂肪和粗蛋白含量较高,高于鳕鱼,接近小黄鱼,属于高脂肪、高蛋白的海水鱼类。这种鱼烤起来很简单,口感鲜香味美。

秋刀鱼逐渐变成日常可见的食材,它主要的烹制方法就是煎和烤。秋刀鱼体内的粗脂肪和粗蛋白含量较高,高于鳕鱼,接近小黄鱼,属于高脂肪、高蛋白的海水鱼类。这种鱼烤起来很简单,口感鲜香味美。

盐烤秋刀鱼的做法:

1、将秋刀鱼去内脏洗净。

2、用姜末和料酒腌制15分钟。

3、用清水洗去姜末和料酒。

4、背部横开几刀,可以深一点,但不要切断腹部。

5、在鱼的两面及腹内均匀撒盐。

6、入预热好的烤箱180度烤制15-20分钟。

7、中间取出刷少许清油,继续烤制至成熟。
成品图:

秋刀鱼的食疗价值:
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

 

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