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三色竹节面
三色竹节面
主料:白面、玉米面、圆白菜 (半颗、)
配料:胡萝卜 (半根)、木耳 (10个)、调料盐 (10g)、酱油 (10g)、白糖 (5g)、十三香 (5g)、番茄酱 (20g)。

类型:『 』

时间:2023-10-07

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归属: 总数:645

标签:三色竹节面,三色竹节面的做法,三色竹节面怎么做好吃
竹节面食谱大全
三色竹节面介绍

面食料理是一类门讲究的料理类型,今天推荐这道三色竹节面素食小炒,分别用白面、玉米面、加上番茄酱面搭配在一起炒,营养搭配均衡,美味健康,成色非常好看,让人很有食欲。

面食料理是一类门讲究的料理类型,今天推荐这道三色竹节面素食小炒,分别用白面、玉米面、加上红萝卜面搭配在一起炒,营养搭配均衡,美味健康,成色非常好看,让人很有食欲。

三色竹节面的做法:

1、白面团:100g白面加适量水和成;黄面团:70g白面加30g玉米面,适量水和成;红面团:100g白面加20g番茄酱和成。

2、将面团擀成1厘米厚的面饼。

3、再将三个面饼叠在一起,慢慢擀成1.5厘米厚的面饼。

4、将面饼切成小丁。

5、用橡皮筋将四根筷子捆成一排,做道具。

6、将切好的小丁,按颜色横着放在筷子上,用大拇指向前推,一个竹节面就做成了。

7、同理,将其他的面丁做成竹节面。

8、锅中水烧开后,放入竹节面,开锅后加点凉水再煮1分钟,捞出,拌点香油避免棉坨了。

9、切配菜。圆白菜和胡萝卜切片,木耳泡好后切段儿。

10、锅中放适量油,放入十三香、胡萝卜、木耳翻炒。

11、炒到胡萝卜变软后,放入圆白菜。

12、当圆白菜变软后,加适量盐、酱油、白糖,继续翻炒,放入竹节面,翻炒几下,即可出锅。

成品图:


玉米面的食用功效:

1、玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。

2、玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。

3、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长。

4、玉米面还含有微量元素硒,能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。

5、玉米面中有丰富的谷胱甘肽。

6、玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。

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