剁椒炒年糕主要取材于剁椒和年糕，两种食材搭配在一起做成的这道美食，香辣可口，十分的惹人食欲。年糕那软滑可口的口感加上香辣爽口的剁椒，香气逼人，直叫人想不爱上这道美食都难呢，在没有食欲的时候，来上这么一道美食，保证让你美美的吃上两碗饭。

　　剁椒炒年糕的做法教程：

　　1、 准备材料，大蒜香菜洗净，待用。备好年糕和剁椒各适量。

　　2、 年糕切片，蒜苗切碎，香菜切碎。

　　3、 平底锅倒油，放切好的年糕，小火煎香。

　　4、 煎至一面微黄后，翻面再煎，直至两面都变微黄。

　　5、 倒入剁椒，再加适量清水，小火煮一会儿。（如果有高汤更好。）

　　6、 煮至水份全部吸收，年糕变软，然后放入切好的蒜苗碎，炒匀出锅即可。

　　成品图：

　　剁椒炒年糕的美味小窍门：

　　1、 个人认为年糕煎后再焖味道更好。

　　2、 椒剁较咸，所以不必再放盐，可以淋一点儿生抽。

　　3、 可以将剁椒改成小米椒或泡姜都很好吃。

　　剁椒炒年糕的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道风味独特，美味可口的菜肴尝一尝，味道很是不错的呢，相信很多朋友都会爱上它的。