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香酥蒜香小鲜虾
香酥蒜香小鲜虾
主料:小鲜虾300克
配料:蒜末1大勺、葱末1大勺、姜末1小勺、红薯淀粉1小勺、白胡椒粉少许、干红椒碎适量

类型:『 』

时间:2023-09-20

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归属: 总数:463

标签:香酥蒜香小鲜虾的做法,香酥蒜香小鲜虾怎么做,香酥蒜香小鲜虾
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香酥蒜香小鲜虾介绍

香酥蒜香小鲜虾是一道无论用来配饭、下饭或者当做小零食食用都很美味的菜肴,它是采用的是煎炸的方法,吃起来外酥里嫩,另外还有用蒜蓉调味,口感更加丰富。

  香酥蒜香小鲜虾是虾子一种非常休闲的吃法,它先将小鲜虾煎炸熟,然后蒜蓉调味,接着再用大火将其水分炒干,吃起来蒜香味十足,外酥里嫩,口感甚美。虾子含有十分丰富的蛋白质,含有钙等微量元素,这些物质对人体健康有着不可或缺的作用,很是不错。

  香酥蒜香小鲜虾的做法教程:

  1.小海虾洗净,控干水分,放1小勺红薯淀粉拌匀,淀粉不要太多,少许即可,是为了吸吸虾表面的水分,煎炸的时候不易溅油。

  2.炒锅烧热,倒入比平时炒菜多2倍的油,油温5成热后,倒入小海虾,用大火煎炸至表面稍微变色。

  3.然后倒入葱姜蒜末、红椒碎炒匀,改成小火把虾中的水分炒干,炒至虾表面酥脆。

  4.加适量盐,再加入适量白胡椒粉炒匀即可。

  成品图:

  香酥蒜香小鲜虾的美味小窍门:

  1.煎炸是介于煎和炸之间的一种方式,用油比煎多一些,比炸少一些,好处就是食材比煎出来的容易酥,却又比炸的省油,而且不容易过火。

  2.这道菜中的淀粉用量一定不要多,就是为了吸吸虾表面的水分,淀粉太多食材容易黏在一起。

  香酥蒜香小鲜虾的做法介绍到这里就结束了,香酥爽口的美食很是惹人喜爱,含有丰富的钙物质还可以促进小朋友们生长发育,赶紧做来给家里的小朋友尝一尝吧。

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