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油条的做法大全

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油条是我国古老的汉族面食,口感松脆有韧性,而我们买到的油条都是直接吃的,可是外面做的油条多半都加了明矾,所以粘连的很好,虽然好看但是吃了对身体不好。自己在家做油箱纯天然,无任何添加济吃的更加健康,聚餐网现在就把油条的家常做法整合起来分享给大家参考一下。教你如何能够做出松软好吃的油条。

怎样做出松软的油条?

1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;

2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;

3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;

4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。

冷油条如何加热?

可以用微波炉加热,但是要注意加热的时间,加热时间过长会导致油条变硬,加热时间过短,没有效果,另外,一般加热油条会变得软踏踏,湿湿的,会不好吃。建议用微波炉加热的时候,将油条放入碗中(防爆碗),用中火加热2分钟,效果还不错。

 

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