对与花椒肉是哪个地方的菜很多人觉得河北唐山的比较好吃，可是花椒肉的原产地是四川，它是出自四川的一个特色菜。所以花椒肉应该属于川菜系。
对与花椒肉是哪个地方的菜很多人觉得河北唐山的比较好吃，可是花椒肉的原产地是四川，它是出自四川的一个特色菜。所以花椒肉应该属于川菜系。
答：花椒肉的原产地是四川，所以理所当然是说四川菜。可是目前小编的确是在河北唐山吃到花椒肉味道最好。
答：在中国的几大菜系中花椒肉是属于川菜系的，QQ餐厅中的答案也如此。
主料：五花肉1千克
调料：食盐适量、鸡精2克、葱5克、姜5片、八角3克、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖3克、胡椒粉3克、高汤适量
1、新鲜的带皮五花肉洗净，入锅焯8成熟，捞出
2、趁着热抹上酱油上色，放置15分钟
3、将上好色的五花肉入油锅炸至变色
4、捞出后用流水冲去表面的油脂，晾凉
5、姜片、葱、花椒、八角
6、取一大腕，把花椒和八角均匀的铺在碗底;晾凉的五花肉切片，均匀的摆在事先铺好的花椒、八角上
7、老抽+生抽+糖+料酒+胡椒粉+盐+鸡精+高汤(清水)调和成酱汁
8、把酱汁浇在摆好肉片的碗中，与肉片持平或略高过肉片;最后在上面撒上葱、姜，入蒸锅，上汽后转微火，2个小时即可;期间注意蒸锅里的水不要烧干
9、事先发一块面，发好之后揉匀擀成1厘米厚的大面片;取一圆形器具，例如玻璃杯，用杯口在大面片上扣出几个圆形小饼模
10、锅内点少许油，烧热后放入圆饼模，微火烙至2面变色;吃的时候，把小饼从中间切开，抹上少许辣酱或是腐乳，之后再把扣肉夹进去，还可以垫一片生菜叶子
