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牛肉面的做法大全

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牛肉拉面原本兰州的传统名食,色香味美,誉满全国。现在全国各地都牛肉面的做法都有所不同,比较适当当地的口味,聚餐网今天把牛肉面的做法大全整合起来在些分享给大家,都是一些简易做的家常牛肉面。

在家做牛肉面比较随意,可以直接用干面条来做,如果你会拉面现在拉的口感肯定会更加好吃,牛肉汤自己在家熬制,想要味道鲜美可能会花一些时间,小火慢慢煮1个半小时即可。

家常牛肉面制作技巧:

1、面条含碱,且很柔和(不与其他面条相同,内江牛肉面选用细碱面)。

2、辣椒油提炼得当,需要注意油温控制以及油的选择。

3、牛肉炖制得当,这点极为关键。

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