肥肠营养价值很高，有大量的蛋白质和少量的脂肪，还含有人体所必须的微量元素，肥肠的做法也是多样，好吃又简单，但是肥肠要想做的好吃一是要洗干净，去掉膻味，二是要煮烂又不能过火，煸炒时要把水分煸干才香，如何是红烧时一定要烧入味才好吃，下面就把肥肠的家常做法整合起来分享给大家。
肥肠怎么做不油?
清洗肥肠的时候要把肥肠翻开，用菜刀除去内部过多的肥油，这样在炒的吃就不会太腻了。
去除肥肠异味的方法：
1、把买好的肥肠先用清水洗净，至少要洗3-4次，在洗的过程中不仅要洗表面，还要把内里翻出来洗，这样可以把表面和内里的残留物洗去。
2、把用清水洗净的肥肠放进一个盆中，加入几勺子盐(食用盐)，先不停的揉搓表面，然后翻出内里再加入一勺盐，不停揉搓;(每日揉搓时间在5-8分钟为宜)。
3、把第二步处理好的肥肠用清水再清洗2-3遍，完成后基本上已经去除了非常的异味了。
湖南酸辣肥肠(香而不腻，开胃诱人)肥肠本身虽然很臭但加工后有种特殊香味，特别是酸菜和辣椒搭配来炒很是好吃，湖南湘味的酸辣肥肠以辣和酸出名，焯水后的肥肠柔韧软滑，酸菜的酸香开胃，让这道酸辣肥肠香而不腻，酸辣诱人，超级下饭哟。
焦溜肥肠的家常做法今天款焦溜肥肠制作为了省事我直接采用超市买的煮过的肠子，只简单清洗一下就下锅煮了，肥肠煮完后要晾一凉一些再切，块头切稍大一点，口感好吃些，这道菜炒汁一定要用热油来炒，蒜末一定要最后下锅才香。
在家做肥肠我从来都是买生的，回来自己清洗，煮熟，这样肥肠处理的肥肠干净不但吃的放心，而且异味也处理比较彻底，今天就教给大家如何去除肥肠异味的方法和8个关键点。
肥肠相信有很多人都很喜欢吧，肥肠经常在家做的也比较多，做肥肠最重要的就是将肥肠洗干净，才能能保证肥肠的口感。如何轻松的把肥肠洗干净呢，下面就是详细图解。
