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金针排骨汤
金针排骨汤
主料:黄花菜1小把(干),猪小排5~6块
配料:葱段1支,盐适量

类型:『 』

时间:2015-12-26

难度:

归属:国菜 总数:0

标签:金针排骨汤的做法,金针排骨汤怎么做好吃
排骨汤食谱大全
金针排骨汤介绍

金针排骨汤的做法非常的简单,汤清新香甜,香气宜人,非常的好喝开胃,在这炎炎的夏季,是一道非常受欢迎的菜肴,想在这闷热的天起里提提神,消消暑的朋友快来试试吧!

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金针排骨汤的做法:

1、金针花用温水先略泡过约6分钟,再稍微冲洗,猪小排以热水冲淋数遍。

2、将小排与泡软金针花放入内锅中,注入约8分水位,外锅180cc水,开始炖煮。

3、起锅前,放入青葱段与适量调味即可 。

成品图:

黄花菜的适宜人群:

禁忌人群:皮肤瘙痒症者、哮喘病者、平素痰多者、肠胃病患者忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者。

黄花菜的功效与作用:

黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。

1、健脑、抗衰老,黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

2、肌肤美容,常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。

3、降血压,另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。

4、防治肠道癌瘤,黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

黄花菜的食用方法:

1、不可多食,但鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。

2、吃前浸泡,由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了。

食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等。

3、不宜单独炒食,应配其他食料。

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