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奥尔良烤鸭
奥尔良烤鸭
主料:鸭子一半、奥尔良烤肉料60克
配料:黄油10克、麦芽糖10克

类型:『 小吃 』

时间:2024-03-01

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:233

标签:奥尔良烤鸭的做法烤箱
烤鸭食谱大全
奥尔良烤鸭介绍

作为拥有烤箱的家庭你可以轻松享受美味小吃奥尔良烤鸭,只需购买一包万能奥尔良烤肉料和半只新鲜鸭子,你就可以开始在家里制作自己的奥尔良烤鸭。食材在冷藏室里腌制一整夜,第二天再用烤箱进行烘烤即可。这样做出来的奥尔良烤鸭不仅香气扑鼻,而且可以直接送入嘴中享用。虽然它可能无法与北京高级名菜——北京烤鸭相提并论,但足以满足孩子们对美食的渴望和期待。

作为拥有烤箱的家庭你可以轻松享受美味小吃奥尔良烤鸭,只需购买一包万能奥尔良烤肉料和半只新鲜鸭子,你就可以开始在家里制作自己的奥尔良烤鸭。食材在冷藏室里腌制一整夜,第二天再用烤箱进行烘烤即可。这样做出来的奥尔良烤鸭不仅香气扑鼻,而且可以直接送入嘴中享用。虽然它可能无法与北京高级名菜——北京烤鸭相提并论,但足以满足孩子们对美食的渴望和期待。

奥尔良烤鸭食材明细

食材:鸭子一半、奥尔良烤肉料60克、黄油10克、麦芽糖10克

烤箱:ACA悦世电烤箱GT400

奥尔良烤鸭的做法与步骤

准备工作

1、用牙签或尖物在鸭子表面扎几个小孔,有利于腌制入味。

2、准备烤肉料。

自家的烤鸭也香飘飘:奥尔良烤鸭3

腌制

1、将准备好的烤肉料均匀涂抹揉搓在鸭子表面。

2、用保鲜膜封好鸭子,放入冰箱腌制一整夜。

烤制

1、腌制完成后,取出鸭子放在架子上,晾干表面水分。

2、预热烤箱至210度,选择上下火和热风烤。

3、将锡纸盖在鸭肉上,放入预热好的烤箱中,烤制45分钟。

自家的烤鸭也香飘飘:奥尔良烤鸭4

涂抹酱料

1、剩余10分钟时,暂停烤箱,取出鸭肉。

2、将黄油和麦芽糖混合涂抹在鸭肉表面。

3、再次放入烤箱,继续烤制至结束,期间无需覆盖锡纸,烤制完成后,香喷喷的奥尔良烤鸭即可享用。

成品图:

自家的烤鸭也香飘飘:奥尔良烤鸭5

奥尔良烤鸭制作窍门:

1、腌制时间至少3小时以上。

2、鸭肉表面扎孔可帮助腌制更入味。

3、可去除胸骨以缩短烤制时间,但至少要烤45分钟。

4、初始烤制时用锡纸盖住可保持水分,使肉质更鲜嫩。

5、如无黄油和麦芽糖,可使用烤肉料汁替代。

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