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杏鲍菇焖豆腐
杏鲍菇焖豆腐
主料:杏鲍菇300克、豆腐(油豆腐)200克
配料:油3毫升、盐3克、酱油2毫升、红辣椒50克、蒜1瓣

类型:『 热菜 』

时间:2024-02-29

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:274

标签:杏鲍菇焖豆腐的做法
豆腐食谱大全
杏鲍菇焖豆腐介绍

杏鲍菇炖豆腐是一道家常素菜,杏鲍菇具有杏仁的香味和菌肉的肥厚口感,质地脆嫩,结实,爽口,营养丰富。豆腐是中国特有的美味食材,杏鲍菇炖豆腐确实是一道营养丰富美味的家庭版菜肴。

杏鲍菇炖豆腐是一款深受家庭厨房喜爱的素食菜肴,独特的杏鲍菇与豆腐搭配,赋予了这道菜肴丰富多层次的口感。杏鲍菇,以其独有的杏仁香味和厚实的肉质闻名,质地脆嫩且结实,给人带来满足感。此外,它还营养丰富,具有很高的健康价值。而中国特产美食豆腐,则为这道家常版美味提供了更多营养素。杏鲍菇炖豆腐这道菜不仅是一款美味佳肴,更是营养均衡、健康益生的理想选择。

杏鲍菇炖豆腐食材明细:

1.主食材:杏鲍菇300克、豆腐(油豆腐)200克

2.配料:油3毫升、盐3克、酱油2毫升、红辣椒50克、蒜1瓣

杏鲍菇炖豆腐的做法步骤图解:

1、首先,开始准备食材。确保您已经将杏鲍菇彻底洗净,并使用滚刀技巧进行切块处理。同时,把沥干水分的豆腐以及初始备好的红辣椒也洗净。

杏鲍菇焖豆腐2

2、接下来开火并加入适量油至锅中,然后爆炒红辣椒和蒜末以增加香味。随后投入已经切块处理过的杏鲍菇,并保持中等火力继续进行八成左右时间长度即可。

杏鲍菇焖豆腐4

3、此时,你可以放入洁白嫩滑、已预先沥干水分的豆腐,并以中火让其均匀翻炒。这样做的目的是让豆腐充分吸收杏鲍菇散发出的美妙汁液。值得一提的是,由于豆腐本身已经熟了,所以只需要适当时间翻炒使其入味即可。

杏鲍菇焖豆腐6

4、最后,在食物基本完成时加入适量盐和酱油进行调味,再用中火慢慢收汁后就可以出锅了。

成品图:

杏鲍菇焖豆腐8

制作杏鲍菇炖豆腐的窍门:

在制作过程中,您可能需要注意以下几点:

第一, 切杏鲍菇时使用滚刀切法能更有效地保证其被均匀地加工到;

第二, 杏鲍菇刀口尺寸不宜过大;

第三, 由于我们使用的豆腐种类为油豆腐且已经预先处理好,因此只需通过合适火力将其与其他食物共同翻炒使其入味即可。

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