预处理：

1、丝瓜削皮，切成滚刀块。

2、老豆腐切成约1厘米厚的小块，用厨房纸吸干表面水分。

3、蒜切成蒜末。

丝瓜煎豆腐汤家常做法步骤：

1、锅烧热后放油，依次摆入豆腐，中小火煎约2分钟。

2、看到豆腐底面变成浅金黄色、可以轻松移动时再翻面，把另一面也煎至金黄，然后盛出。

3、锅里留下少量底油，放入蒜末炒香，再倒入丝瓜，中火翻炒约1分钟。

4、丝瓜开始变软时，加入100毫升清水和1勺生抽，再放回煎好的豆腐。

5、加盖中小火烧2—3分钟，最后放约2克盐，轻轻推动豆腐和丝瓜，让味道均匀。

最后撒点枸杞和葱花，出锅。

(想吃煎蛋的朋友，还可以加两个荷包蛋，和豆腐一起加入哦。煮一下去了油腻，这一个丝瓜煎豆腐的蛋白质的分量直接加足了，小编今天加了荷包蛋，美味极了!)

煎豆腐不碎的窍门提示：煎豆腐前，锅底撒点盐，小火慢煎。