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斑鱼火锅
斑鱼火锅
主料:斑鱼1条
配料:红枣、枸杞、盐、葱、姜

类型:『 汤类 』

时间:2021-01-18

难度:

归属:川菜,粤菜,冬季 总数:0

标签:斑鱼火锅家常做法,斑鱼火锅家庭版教程
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斑鱼火锅介绍

斑鱼,凶猛的肉食性鱼类,又称黑鱼、团鱼、生鱼、蛇头鱼、财鱼等,是无数路亚人的目标鱼。它是一种名贵的淡水鱼,肉质鲜美,含有丰富的营养物质。今天用它做一道美味的火锅,给寒冷的冬天加点火。


斑鱼,凶猛的肉食性鱼类,又称黑鱼、团鱼、生鱼、蛇头鱼、财鱼等,是无数路亚人的目标鱼。它是一种名贵的淡水鱼,肉质鲜美,含有丰富的营养物质。今天用它做一道美味的火锅,给寒冷的冬天加点火。

斑鱼火锅食材:

斑鱼1条、红枣、枸杞、盐、葱、姜

斑鱼火锅的做法:

1.将斑鱼去鳞、内脏后洗净,去头和尾;

斑鱼火锅1


2.切掉鱼鳍;

斑鱼火锅2


3.贴着鱼骨将两边的鱼肉整块切下来;

斑鱼火锅3


4.鱼骨切小块,和鱼头、鱼尾等一起煮锅底;

斑鱼火锅4


5.用锋利点的刀,斜着切鱼片,鱼片不要切厚了;

斑鱼火锅5


6.将步骤4中的边角料,放入锅底,加入枸杞、红枣、姜片、葱段,加入清水,大火煮沸,撇掉浮沫后再小火煮半小时;

斑鱼火锅6


7.涮鱼片,在锅中涮3秒左右,待鱼片变色即可食用。

斑鱼火锅7


成品图:

斑鱼火锅8

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