腰花，主要指的是猪的腰。我们讲究吃什么补什么，但是不建议每天都吃，中医建议每周可吃一次，有强身抗衰的功效。我们也给大家推荐了腰花的做法，周末在家的时候动手做起来。
炒腰花如何去腥
将猪腰剖开，可见一条白膜，影响猪腰口味的就是这条白膜。因此，要炒出来的猪腰没有腥臭味，炒前需将其去除干净，并入滚水焯一下，去除血水，然后用大火快炒，炒的过程中，可淋少许米酒辟腥提香。
猪腰在烹调前，不要先将外皮去掉，以保持其鲜嫩。待至烹调时再撕掉脂皮，除去腥臊部分，然后切好，加入少许白醋，再用水浸泡10分钟，这样腰身变白发大，旺火速炒即可出锅，不仅件头大，同时色泽好看，食之脆口。招上支招：在清洗猪腰时，可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色的东西，它富含皮质激素和髓质激素。假如孕妇误食了，会出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。因此，吃花腰时，一定要割除干净。
腰花味道好吃，但是做不好会有腥味，那么炒腰花要不要先焯一下水呢？聚餐网见意大家炒腰花前最好焯水在炒，这样炒出来的腰花颜色更加漂亮，而且没有腥味。
猪腰切成腰花在刀工处理时可以采用多种刀法。即不但可以切成常见的丁、丝、片等，还可以借助花刀技法，将猪腰剞成各种不同形状的花刀。今天给大家分享一下家常切猪腰的各和各种方法，首先给大家分享一下新手零刀工也可以切出好看的腰花的技巧。
油浸腰花是四川一道特色菜，很多QQ餐厅有玩家不知道油浸腰花属于什么菜系?它是哪个地方的特色菜呢?聚餐网现在告诉大家油浸腰花属于川菜系。
要想炒腰花没有腥味一定要把腰花洗干净，下面有洗腰花的小技巧。还有就是旺火速炒即可出锅，不仅件头大，同时色泽好看，食之脆口。
