花蛤因其表面有红、褐等颜色的条纹而得名，是贝类中的珍品，花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分，花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，可以多放些干辣椒
花蛤适用人群
一般人群均可食用
1. 高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;
2. 有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
花蛤做法指导
花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。花蛤最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
酒香花蛤花蛤是小海鲜之王，煮汤或者炒的吃味道都很鲜美，聚餐网现在介绍这道酒香花蛤好吃没有腥味，采用白葡萄酒焖焗的做法，去除了花蛤的腥味， 而且还有提香的功效，带来不一样的口感和风味。
花蛤豆腐汤夏天天气炎热，很容易出汗，多喝点汤水补充能量，聚餐网用花蛤和豆腐做个简单汤品，制作时花蛤要冷水下锅煮到口张开，注意要加些姜片帮助去腥，文蛤的味道非常鲜美，曾被乾隆皇帝成为“天下第一鲜”， 豆腐鲜嫩可口，它与豆腐结合可谓是强强联合，营养翻倍。用新鲜的花蛤煮出来的汤，兼顾了效率和营养，色泽乳白，清甜沁人，真是鲜得掉眉毛。
花蛤做为一款海鲜硬壳里面的肉盾其实是很嫩的，清水煮花蛤不小心就会煮老了，那么煮花蛤是开水还是冷水煮的好呢?推荐开水下锅，只要张口就表示熟透了，千万不能时间久，煮老了肉质会很柴。 煮花蛤是开水还是冷水：
花蛤蜊被称为“百味之冠”的称呼，花蛤肉味鲜美、营养丰富，不但脂肪含量低，易被人体消化吸收而且还有各种维生素和药用成分，下面把花蛤蜊的营养价值详细讲解一下。
花蛤非常好吃，可是一般人都洗不干净。那么花蛤怎么样才能洗干净呢?让其没有沙子。聚餐网现在教给大家三个洗花蛤的方法，简单实用。
花蛤肉质细嫩，味道鲜美，但里面却有很多的沙子，所以在家做花甲清洗是个很重要环节，一般清洗花甲、让它吐沙的方法主要可以在水里加盐、加油、加醋、加铁器，但无论哪种方法，用水泡花甲的时候，水都不能太多，一般刚好过花甲就可以了，因为花甲的触角也要呼吸，只有让花甲呼吸才能把肚子里面的沙子给吐出来，下面把花甲的各种清洗方法分享给大家。
