羊排是人们普遍食用的肉类，吃起来好爽，肉质鲜美，口感劲道，营养价值极高，夏季人们多用烧烤的方式来使用羊排，而秋冬季节多采用炖的方式食用，这样食用能更好的吸收羊排的营养
炖羊排时怎么去除羊排膻味
1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊排同煮，滚开后将羊排捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
2、米醋去膻法将羊排切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊排，再继 续烹调，也可去除羊排膻味。
3、绿豆去膻法煮羊排时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊排膻味。
4、咖喱去膻法烧羊排时，加入适量咖喱粉，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊排。
意式煎羊排这款意式煎羊排是小孩子特别喜欢吃的，我家腌制牛羊排的调味料特别多，孜然粉、迷迭香、意式什香草这几样是必备的。其实我觉得西餐的排类做起来一点都不难，只要肉类够新鲜，直接煎好下少许盐和现磨黑胡椒粉，吃个原汁原味;加各种各样的调味料腌制，煎好的牛羊排也各有各的好吃，简直百搭。
羊排的营养价值很高，但是羊肉的膻味影响了不少人的食欲。在家做羊排要如何做才能没有膻味呢?聚餐网今天把羊排去腥味最实用的方法整合起来分享给大家，其实羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，能够去其膻气，又可保持其羊肉风味。
