类型:『 』
时间:2023-11-09
难度:
归属:秋季 总数:882
这款意式煎羊排是小孩子特别喜欢吃的,我家腌制牛羊排的调味料特别多,孜然粉、迷迭香、意式什香草这几样是必备的。其实我觉得西餐的排类做起来一点都不难,只要肉类够新鲜,直接煎好下少许盐和现磨黑胡椒粉,吃个原汁原味;加各种各样的调味料腌制,煎好的牛羊排也各有各的好吃,简直百搭。
这款意式煎羊排是小孩子特别喜欢吃的,我家腌制牛羊排的调味料特别多,孜然粉、迷迭香、意式什香草这几样是必备的。其实我觉得西餐的排类做起来一点都不难,只要肉类够新鲜,直接煎好下少许盐和现磨黑胡椒粉,吃个原汁原味;加各种各样的调味料腌制,煎好的牛羊排也各有各的好吃,简直百搭。煎一份好的牛羊排,最主要是掌握好火候,牛羊排刚入锅煎的时候锅和油温一定要稍高些,这样表面就可以瞬间Y起来锁住里面的水份,可以使肉质更鲜嫩。再转中小火煎,使其维持油温,又不至油温太高把牛羊排煎焦了,两面都要煎一下,每一面都煎到成熟度差不多就可以出锅了,趁热吃,又鲜又嫩又香,相当美味。比外边西餐厅的出品要好吃得多,还能省不少银子。
1、羊排洗干净,沥干水分,下意式什香草,现磨黑胡椒粉、百花蜜、盐,腌制好放冰箱保鲜。
2、不粘锅下少许橄榄油烧热,放入羊排煎到表面金黄,中慢火煎熟即可装盘食用。
成品图: