猴头菇是中国多四大名菜之一，非常的名贵，菌肉香美可口，有素中荤之称。猴头菇具有很高的食用价值和药用价值，具有健脾养胃、抗癌等功效。猴头菇一般用来炖汤，汤汁醇厚丰美，非常适合进补养生食用
猴头菇怎么去苦味
浸泡时滴入少许白醋,可将苦味除去或减轻 或者先用盐水浸泡数小时,去除苦味。
鲜猴头菇怎么保存
装保鲜袋密封放冰箱冷藏即可。没冰箱可穿成串放在阴凉避光通风处保存。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且很美味的食用菌，他的营养价值相当丰富，但是猴头菇食用时要特别注意不能和有苦味的食物一起吃，否则可以会因苦味引起食欲不振。
很多人都有一种体验无论猴头菇怎么做，如何清洗做出来都有苦味，无一例外，其实这是因为你清洗方法不对，只要把猴头菇泡软煎掉硬芯，然后把里面水份挤出，多挤几次，要把黄色洗干净，这档做出来猴头菇一点也不苦，下面把泡发干猴头菇不苦方法分享给大家。
猴头菇的泡发技巧我们给在家介绍过了，现在教给在家猴头菇的清洗过程，清洗最重要把脏东西洗掉外，还有一重要环节是去除猴头菇的涩味，下面就是猴头菇如何洗最干的方法图文讲解。
干猴头菇如何才能快速泡发呢?其实干猴头菇不但要泡发好，还要能去除它的涩味才行，聚餐网天给大家介绍4种泡发干猴头菇的方法，还有泡发干猴头菇一些注意事项。
