小鱼干是渔家人的一种美味，他们经过世代的摸索，为了保留住小鱼的鲜美的味道，才逐渐的发现这种能长时间贮存小鱼的方法，经过晒制的小鱼，成了小鱼干，吃起来味道依然是非常的鲜美，味道更佳！
晒小鱼干的方法
先把鱼腌治下放点姜、葱、{、盐、酱油什么的，腌三个小时拿出来，在盖上沙网晾晒，注意小鱼和沙网要有距离，以免苍蝇靠近、也不能淋雨、这样晒出来的小鱼很美味。
如何晒小鱼干不臭?
晒小鱼干之前要保证鱼经过盐的腌制，然后晒在通风干燥的地方，这样方可保证不发臭。
糯米椒炒豆鼓小鱼干今天这款糯米椒炒豆鼓小鱼干制作时我还加了一点猪肉渣，菜的味道更香，这是一道超级补钙又下饭的家常小吃，香喷喷的别提多好吃了。
常有人说：“生一个孩子，掉一颗牙”，主要凸显妇女怀孕时期钙质大量流失，特别需要补充钙质的重要性。孕期母体需要提供钙质给肚子里的宝宝，营养师推荐以小鱼干、绿豆芽、芥兰菜等食材融入餐点中，不只高钙，而且有均衡营养素。
