香芋的种类很多,营养成分也不尽相同,肉质细腻,口感很独特,香芋中含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、制干或制粉等等食用方法,香芋同时具有药用价值,性平,味甘、辛,有小毒,能益脾胃,调中气 ,化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症芋头也可作为观赏植物,类似蔓绿绒及万年青。
切香芋不手痒的方法
美味的香芋,却为它带来的手痒而烦恼不已,戴手套又不方便切菜,现在,我提供一个方法供参考:
1、在弄香芋之前,将双手用盐或醋摩擦一下 ;
2、接下来,再将双手放在火上稍稍烤一下 。
这样一处理,下面弄香芋,就不会再有手痒的痛苦啦。
香芋适用人群
一般人群均可食用
1. 特别适合身体虚弱者食用;
2. 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
以前自己在家做蒸排骨一直以为要蒸很久,直到一次遇到在酒店工作的厨师,深聊之后才知道酒店里做蒸排有只花十分钟的蒸排骨也能蒸的常好吃,而且蒸出来的排骨口感细滑柔嫩,油香感十足,在家试做了几次终于摸到了门路,酒店里的香芋蒸排骨的做法并不是很简单,但肯定是好吃的,排骨底下铺了一层炸过的荔浦芋头,蒸完超赞。
今天这个云吞我们包是的香芋馅的,全部都是利用家中剩余的食材作的,所以是很简单的一款香芋云吞,当然大家一做的时候馅料可以随意调整一下,我就是用了没吃的熟鸭肉,蒸好的香芋泥,还有一点千张皮简单调味后就做成了云吞馅了。
正宗的香芋扣肉必需有南乳,制作时要将用竹签在猪皮上多剌些小洞,不然猪皮会爆裂,注意放入芋块炸至炸至表面结成硬壳,这样才不会蒸散,下面把香芋扣肉最正宗的做法流程分享给大家。
更新时间:2023-11-18