西葫芦是夏季人们经常食用的蔬菜，多数用来快活炒制，加上醋和辣椒，酸酸的、辣辣的，口感又脆爽，非常的好吃，同时西葫芦中含有丰富的蛋白质和矿物质，以及维生素等，有很好的功效，下面一起来看下有关西葫芦的更多的吃法和一起小知识吧！
西葫芦适用人群
1. 一般人群均可食用。
2. 脾胃虚寒的人应少吃。
西葫芦营养分析
1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用;
2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效;
3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
木耳西葫芦素馅饺子素馅饺子我最喜欢吃的还是用西葫芦来做，配上木耳和鸡蛋一起做饺子馅，然后用烫面的外皮来包软和好吃，今天做的也是配了木耳和鸡蛋，包了好多，直接冻在冰箱里，这样早上拿出来蒸一蒸，搭配豆浆或者牛奶又是不错的早餐了。
家常西葫芦炒鸡蛋西葫芦炒鸡蛋的家常做法讲解。这道菜的主要用料是西葫芦和鸡蛋，做法简单且营养丰富是上班族们省时省力的好帮手，下面就是好吃的西葫芦炒鸡蛋如何做的具体方法。
西葫芦配荤菜或者素炒都是很好吃，但是在购西葫芦时要要选择色鲜质嫩的，最简单就是用手捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了;也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。
很多喜欢吃的西葫芦，但是不知道西葫芦是属于热性食物，还是属于凉性的，从营养学上来看葫芦是凉性的，并且还是碱性的蔬菜，所以吃的时候最好削皮来还会比较好。
西葫芦口感却很清脆很多人喜欢吃，那么西葫芦是不是发物呢?营养师傅说葫芦含有丰富的纤维素，能加快人体的新陈代谢，从中医角度来看不属于发物， 所以大可放心食用。
在炒西葫芦的时候切薄片炒比较方便，那么如何快速把西葫芦切薄片呢?一般是很将西葫芦对半切开，倒扣了案板是，然后从一边直接切成片即可，下面把西葫芦切片的图文教程分享给大家。
