油麦菜是很常见的蔬菜，低热量，高营养，非常受人们的青睐。油麦菜以生食为主，凉拌非常好吃，可以加点大蒜提升菜味，油麦菜还多用于炒菜，炒制时间不宜过长，避免其营养成分流失
食用油麦菜的注意事项
1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
油麦菜怎么存放?
1、将油麦菜洗干净后，用纸包好，直接放入冰箱即可。
2、油麦菜不宜长期存放，应尽快食用。
3、油麦菜对乙烯极为过敏，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，已以免诱发赤褐斑点。
油麦菜做不好有些苦涩味，那么如何炒油麦菜才能更加鲜香脆嫩呢?聚餐网今天教给大家制作油麦菜的三个小技巧。
油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。 油麦菜的营养成分：含有大量维生素和大量钙
