赤豆是一种豆科植物的果实，又叫赤小豆，红小豆，更为人们所知的叫法是红豆，一般用于煮熟吃，吃起来干面，软糯，香气扑鼻，我们常用来煮粥或者是做汤，更高级的吃法是用红豆制作出的一些糕点和饮料，看上去像是西方的甜点之类的，非常的上档次，同时赤豆的营养非常的丰富不仅有止血消肿的功效，还有解毒之功效，今天我们在这里主要给大家介绍下更多有关赤豆的一些吃法，一起来看下吧!
食用赤豆的注意事项有哪些？
赤豆久食则令人黑瘦结燥。中药另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，注意鉴别，切勿误用，且阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。
与赤豆相宜的食物有：鸡肉，补血明目，驱风解毒，营养全面。鲢鱼，祛除脾胃寒气，消肿去淤。南瓜，健美润肤。鲤鱼，利水消肿。乌骨鸡，滋阴养血，利水消肿。花生、红枣，补益心脾，利水消肿。
与赤豆相克的食物有：猪肉，同食易引起腹胀气滞。羊肚，性味功能相反。羊肝，同食易发生食物中毒。粳米，引发口疮。
赤豆的存储方法?
将拣去杂物的赤豆摊开晒开，以3～5斤为单位装入塑料袋中，再放入一些剪碎的干辣椒，密封起来。将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能使赤豆保持1年不坏。还可将赤豆放在开水中浸泡十几分钟，然后捞出晒干，放入缸里收藏起来，可保存很长时间，也不会生虫。将两三瓣大蒜放入装赤豆的容器或口袋中，可使其2～3年不被虫蛀。
赤豆元宵赤豆元宵煮成粘稠状才好吃，绵密的赤豆，糯糯的小元宵，喝起来暖暖非常舒服，聚餐网现在介绍这赤豆元宵的做法简单，味道鲜美，自己动手也能轻松完成，后面还介绍了如何煮把赤豆快速煮烂的技巧也很实用。
赤小豆具有利湿消肿的作用，解毒通乳的作用，而赤小豆吃法最美味就是煲汤来喝，那么在家用赤小豆煲汤的时候配什么食材一煮汤汁会更加好喝，营养会更丰富呢?一般家中最常见就是鲫鱼赤小豆汤可以给产后养身食用，红枣莲子赤豆汤具有有滋阳补血，润肺养心的作用，下面推荐几款赤小豆煲汤的特色食谱给大家.
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说起蓝老大糖粥藕，南京吃货应该无人不知。蓝老大糖粥藕是属于小巷子里的老南京味道，有卖老卤蛋，赤豆元宵，桂花糖芋苗和糖粥藕，是放在铜锅里煮的，很传统地道。据说南京蓝老大糖粥藕店，加工一锅要4个小时，10分钟就卖完。很多吃货从都四面八方来吃。
