辣椒酱是很多人做喜欢放的调味品，更是做蘸水不可少的调料，而且容易保存。今天我们把家中自制辣椒酱做法大全整合起来，分享给大家，都是最简单易学的，希望大家能喜欢。
辣椒酱以四川为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管;水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管。
上班族想解决回家后没过多时间下厨的困扰，选用“老干妈”的辣椒酱，无论是以烫、蒸、烤或煮等方法，皆可在三个步骤内，快速轻松的完成色香味兼具的美味，原来料理也可以这么简单又方便。
泡菜可说是台湾人最爱的开胃小菜，自己做泡菜其实一点都不难!不用日式泡菜的费工腌渍，也没有韩式泡菜的麻烦发酵，只要白醋+辣椒酱，三两下就搞定!现在就来教你香辣与酸甜两种独特风味的泡菜。
香辣鱿鱼须是四川这边一种独特的菜，以鱿鱼脚、辣椒酱、面酱为材料的川菜，味道较辣。在QQ餐厅游戏中香辣鱿鱼须属于什么菜系呢?聚餐网告诉大家香辣鱿鱼须属于川菜系的。
