娃娃菜是一种袖珍型小白菜,是蔬菜中的佳品,选用外国蔬菜新品种.娃娃菜的外形与大白菜很相似,尺寸仅是大白菜的四分之一到五分之一,娃娃菜味道鲜美，富含营养,颇受人们欢迎.
娃娃菜的营养价值
娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。
娃娃菜的选购方法有哪些？
挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白;而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。
娃娃菜蒸豆腐简单做法娃娃菜蒸豆腐是一道蛋白质含量很低的家常小菜，每菜的蛋白质含量约为7g，制作时尽量豆腐切薄片，让豆腐完全吸收娃娃菜的香甜并释放豆香味，这样做的出菜口味多层次，味道更加好吃。
响油剁椒娃娃菜以前一直觉得蒸娃娃菜价格太高，现在发现5元一包的娃娃菜可以做两顿，瞬间觉得很划算，家里还有剁椒今天就做一款超级漂亮的响油剁椒娃娃菜，这道菜的核心就是在最后面的【响油】上面，还有娃娃菜切的时候根部不要切断，其它的就非常简单了
今天这道娃娃菜猪肉小蒸包从和面到切肉馅都是纯手工制作，娃娃菜营养高，相对白菜水分较少用来做包子吃，特别适合，切好的馅淋上少许植物油拌匀，就更不易出水了。和面我用的胡萝卜汁，营养更加丰富，而且蒸出来包子颜色上看上去就很有食欲，心情好。
更新时间：2023-11-18
娃娃菜和大白菜外开看上去除了大小不同，基本是一样的，但是从专业角度讲，娃娃菜和大白菜都属于白菜类植物，只是品种不同，从营养成分上来讲，二者的营养价值基本相当，一般来说娃娃菜比白菜要细嫩，口感上娃娜菜要清甜适口一些。
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，但是因为价格比大白菜贵，市场占有率并不是很高。
娃娃菜口感好吃，营养丰富，很多商家以白菜心来代替娃娃菜，那么我们在购买娃娃菜时候要如何进行挑选呢?其实想要挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。下面把娃娃的选购技巧分享给大家。
娃娃菜名字非常好听，属于温星食物，吃娃娃菜可以暖胃，对于有胃寒的朋友可以有治疗的作用，很多人一旦吃了凉的食物或者秋冬季半夜起来着凉就很容易胃痛，这就是胃寒，如果平时多吃一点娃娃菜可以缓解胃寒。下面把吃娃娃菜的7大好处给大家介绍一下。
