蒸饺是北方人们的传统的食品，是逢年过节要吃的，不过随着人们生活水平的提高，蒸饺在夜市上的大排档上经常的见到，在南方，人们更是把蒸饺的做到了极致，看上去像是一个艺术品，下面一起来看看蒸饺的种类都有哪些吧!
制作蒸饺的技巧？
烫面时生锅、面起籽粒。蒸饺关键是烫面。因此必须要注意以下问题：第一、烫面用锅，应先烧红用猪油擦一下，以防止生锅;第二、面要先过筛，减少生成籽粒的可能性;第三、烫面时，水应先烧沸，放少许猪油，面粉应慢慢倒下，擀面杖要不停的搅动，使之与水混合均匀。 成品开裂或过软粘牙。要解决这个问题，第一要注意面粉和水的比例要掌握恰当。一般以面水10：8的比例调制，水过多，成品造型不好，容易粘牙;水过少，蒸制时成品容易开裂。第二蒸制时间也不宜太长，太长则面化，容易开裂，口感也不好。
木耳西葫芦素馅饺子素馅饺子我最喜欢吃的还是用西葫芦来做，配上木耳和鸡蛋一起做饺子馅，然后用烫面的外皮来包软和好吃，今天做的也是配了木耳和鸡蛋，包了好多，直接冻在冰箱里，这样早上拿出来蒸一蒸，搭配豆浆或者牛奶又是不错的早餐了。
年夜饭饺子：玫瑰花蒸饺今年我做一桌南北结合的年夜饭，除了一桌美味大鱼大肉，再来以一盘热气腾腾的玫瑰花饺子利用新鲜的可以吃的玫瑰花瓣来做，味道好吃又好看。
大年三十吃饺子为讨个吉利今天我们做一分四喜蒸饺，饺子皮用烫面来做的，所以擀面皮的时候多撒些面粉不容易粘手，四喜蒸饺的包法也很简单，捏成四角形状，再捏出四个圆孔，相邻的圆孔捏死即可。中间放上你喜欢的蔬菜粒，一起蒸熟就好。
更新时间：2023-11-18
东北人对酸菜的喜爱是从小培养起来的，所以东北家常面食烫面酸菜蒸饺人人都会做，迪款小吃皮薄馅儿多，用烧开的热水稍放几分钟，80度左右那样把面粉一烫，醒好后包出来的饺子皮是亮亮的，筋筋道道儿的，即使很薄也不会破，放凉了也不会变硬，薄皮大馅儿的猪肉酸菜饺子吃起来酸香味美十分可口。
更新时间：2023-11-18
蒸饺子也一门学问，如何才能把包子蒸的松软呢?面粉很重要，最好采用中筋面粉，面要发酵到位，下面聚餐网整合了如何把把包子蒸得更松软可口的10个小窍门分享给大家。
翅膀饺子是一道比较简单易学的花色蒸饺。馅心可以自己选择，甜的，咸的，荤的，素的都可以。这款饺子做好后看上去像一个翅膀，外形超级好看。
牡丹饺子外形牡丹饺子外形很好看，超级拉风了，一般大酒店都是牡丹蒸饺来卖，聚餐网今天就教大家如何自己在家包这款漂亮的牡丹饺子。请看下文详细的图文教程。很沐，超级拉风了，一般大酒店都是牡丹蒸饺来卖，聚餐网今天就教大家如何自己在家包这款漂亮的牡丹饺子。请看下文详细的图文教程。
