大虾是我的最爱，我喜欢吃那种带壳的大虾，经过油炸，酥脆的焦黄的外壳香气宜人，肉质口感非常紧实，这种油炸的做法和油焖的吃起来口还是有所不同的，此外白灼和清蒸，不仅能保留虾的原汁原味，更提现了一个鲜字，更多有关大虾的制作方法和小技巧一起来看看吧。
如何去除大虾中的脏东西?
虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣，含有细菌。在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。较大的虾，可在清洗时用刀沿背部切开，直接把直肠取出洗净，再加工成菜。按这种方法清洗烹食，既卫生，又不失虾的鲜美味道。
大虾不能和什么食物一起吃?
虾与富含维生素C的食物相克：生成砒霜，有剧毒。 虾皮与红枣相克：同食会中毒。 虾皮与黄豆相克：同食会影响消化。 虾蟹类忌维生素：虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，如果与含有维生素C的生果同食，会令砷转化成三价砷，危害甚大。长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降。
虾扯蛋做法和配方最近网红虾扯蛋这款小吃可以说红遍整个网络，研究发现原来是以大虾和鹌鹑蛋这两个很营养食材为主要原料制作而成，但做法简单到在家一蒸制就能吃到的美食。
盛夏季节正是吃小龙虾的好时节，吃小龙虾不管油料大虾还是清蒸大虾都需要去壳后才能食用，那么小龙虾怎么吃才能快速剥掉外壳呢?下面这三小吃小龙虾正确剥壳方法分享给大家，让你能够快速吃到肉质弹牙，营养蛋白质丰富龙虾肉。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物， 但是虾子还是有很多食物不能一起吃的，聚餐网下面把与大虾相克的食物分给大家。
油焖大虾本是昔日著名的官府菜。官府菜起源于古时豪门大宅中由名厨所制作的美味佳肴，在规格上一般不得超过宫廷菜，但由于贵族官僚之家生活奢靡、原料丰厚，因而又与庶民菜有着极大的差别。当年的官府菜最是讲究个用料精细、制作奇巧以及菜名典雅。
购的大虾吃不完怎么样保存好呢?其实用一个矿泉水瓶子把虾子放在里面，加点水冰冻起来可以保存一年以上都不会坏，非常简的效的保存小技巧。
