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鸡腿如何快速剔骨的方法技巧

时间:2013-11-27 13:41:38   作者:小编  点击:1

鸡腿剔骨怎么做才方便快捷呢?在用鸡腿肉做菜的时候剔掉鸡腿骨也是需要方法和技巧的。接下来就用图文结合的方式教大家鸡腿如何快速剔骨的方法技巧。学会了鸡腿怎么剔骨的小窍门,就能吃到更可口的鸡腿肉菜。

  用鸡腿肉做菜,都会碰到鸡腿剔骨这个难题。要想将鸡腿骨快速又干净的剔除,就应该掌握像庖丁解牛那样的有技巧的处理方法。其实做起来特别的简单,下面就跟大家分享鸡腿如何快速剔骨的方法技巧。

  鸡腿剔骨的方法图解:

  1.将鸡大腿洗净,放置案板,准备好一把锋利的小刀,剔骨即将开始。

  2.鸡腿连接鸡爪的关节处用小刀划一圈,将皮、筋挑断,从破口处顺着鸡腿骨贴骨深深地划一刀,使腿部鸡肉呈扇形展开,小心地用刀尖将鸡骨与鸡肉分离。

  3.依此做法,可将鸡大腿的两块骨头完整的剔除。

  4.将剔骨后的鸡肉展开,再次检查是否有碎骨,如有将其小心剔除。然后整平即可。

  不管是炒菜,还是做西餐用到鸡腿肉都免不了会遇到剔骨的问题,所以赶快收藏了,以备不时之需吧。

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