干贝有很高的营养价值，除了痛风患者忌食外，一般人群均可食用，在厨房里干贝的通常做法是用来煮粥，例如鲜美可口的干贝小米粥，当然干贝也可以用来炖汤，干贝的做法可是有多种多样呢，接下来就和大家来说一说干贝都有哪些做法吧。
干贝的营养价值
1.干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉，牛肉，鲜虾的三倍。
2.富含丰富的矿物质，其含量远高于鱼翅，燕窝。
3.干贝含丰富的谷氨酸，味道极鲜，与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。
干贝的选购
1.优质新鲜的干贝呈淡黄色，如小孩拳头般大小。粒小者次之，颜色发黑者在次之。
2.好的干贝粒形肚胀圆满，手感干燥而且有香气，有嫩糯鲜香，略具回甘。
3.颗粒要完整，无碎片，肉质清晰粗实，咸味轻的好。不要有不完整的裂缝。
干贝芦笋的家常做法现在芦笋新鲜可口，配上生干贝一起炒味道特别好吃，为了让菜色更加漂亮我们加了红甜椒，这绝对是道清爽又低热量的瘦身蔬菜料理。
干贝炒抱子芥菜抱子芥菜虽然外表长得奇形怪状的，但这个菜的口感却是非常地水嫩，搭配上日本干贝的鲜甜，勾着薄欠似乎让两样食材瞬间在口中完美溶合了，今天就把这款干贝炒抱子芥菜的简单做法分享给大家参考一下。
在家泡发干贝普通的方法需要泡几个小时，今天我们教大家15分钟快速泡发干贝的技巧，先把干贝清洗干净，然后放入锅中蒸15分钟就好，注意加入料酒去腥味，但是前提是一定要先干贝的泥沙给洗干净。
