立春之后，春笋广泛被人们使用，笋体肥大，笋肉洁白鲜嫩，是炖汤的最合适的伴侣了，炖出来的在不仅味道鲜美浓厚，笋块吃着鲜美清脆，春笋含有丰富的蛋白质和人体所需要的不要微量元素，其中纤维含量极高，有助消化的功效
春笋怎么做好吃？
春笋的食法很多，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。据食家介绍，即使是一支大的竹笋，因其各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。
新鲜的春笋怎么处理？
锅中做热水，水开后，将笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的笋没有涩味。经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后，放在干净的密封盒里(密封盒最好用开水烫一下，晾干)，放冰箱冷藏，最起码3天不会坏，据说可以保存10天，不过不建议这样哈，有条件还是吃新鲜的更好。焯过水的笋，省下的汤，可别倒掉，那是好东西啊，如果想喝素汤，这是绝好的原料。将笋汤热一下，里边放点什么都会很好吃。
春笋和香菇可以一起吃。春笋和香菇是两种不同的食材，营养价值丰富，搭配在一起味道也很好。可以炒、煮、蒸等多种方式进行搭配食用。
春笋被称为春天的“菜王”，有关春笋食用方法很多，可谓“荤素百搭”。它与各种肉类一同烹饪，味道就显得更加鲜美，无论炒、烧、煮、煨、炖皆可，现在我们们把吃春笋的好处以及一些经典的食用方法分享给大家。
吃春笋是春季最佳的食材之一，但是做好春笋的关键莫过于剥皮，春笋怎么样快速剥皮呢?需要剥皮到什么程度呢?聚餐网今天把春笋怎么剥皮的方法图文讲解给大家。
冬笋和春笋都是一家人，只不过采摘的时间不同，所以以不同的时间来命名。但是冬笋和春笋还有是区别的，聚餐网今天就把冬笋和春笋和区别详细给大家讲解一下。
