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春笋炖腊排骨汤
春笋炖腊排骨汤
主料:春笋5根,腊排骨100可克,腊软排100克
配料:蛏干一小把,姜片2小片,姜适量

类型:『 煲类 』

时间:2021-04-06

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:0

标签:春笋炖腊排骨
腊排骨食谱大全
春笋炖腊排骨汤介绍

春笋是每年3月最好的食材了,这个时候家里都还有一定的数量的腊排内,用春笋煲了一锅营养美味的春笋炖腊排骨汤,清爽不腻,家人都非常的爱吃,这样做法尤其适合给孩子吃,肠道舒服极了,自然就容易消化促进孩子对营养的吸收。

春笋是每年3月最好的食材了,这个时候家里都还有一定的数量的腊排内,用春笋煲了一锅营养美味的春笋炖腊排骨汤,清爽不腻,家人都非常的爱吃,这样做法尤其适合给孩子吃,肠道舒服极了,自然就容易消化促进孩子对营养的吸收。

春笋炖腊排骨汤材料明细:

准备的材料:应季的春笋,蛏干一小把,姜片2小片,软排100克,猪咸骨100可克

春笋炖腊排骨汤的做法:

1、首先蛏干是干货,所以最好要提前浸泡,我一般会浸泡半个多小时。

春笋虽然鲜美但是草酸也是有的,所以刚买回来的春笋剥壳后要放入冷水中煮上10分钟以上,然后过冷水浸泡,这样处理的春笋少了涩味也更健康,同时还能储存几天不会变质。

春笋炖腊排骨汤5

2、将焯烫好的春笋改刀切粗块即可。另外软排和咸猪骨也是要放入热水中焯烫下。

春笋炖腊排骨汤4

3、准备好的所有食材都放入砂锅中,记得放入2小片姜可以去腥也可以驱寒气的,然后加入1勺的料酒。

春笋炖腊排骨汤3

4、水量切记要一次性加足,中途最好别加,如果实在需要加也一定是要加开水的。砂锅盖上盖子大火烧开,然后转小火煲1个小时左右。

5、起锅之前记得放点盐巴,另外胡椒粉是不可少的,加入汤汁更鲜美,撒入香葱段,一碗色香味俱全的春天汤品就出锅了。

成品图:

春笋炖腊排骨汤2

春笋味道鲜美营养丰富低脂低热量,含有大量的膳食纤维、 胡萝卜素和 多种维生素,更含有一些对人体有益的微量元素磷和铁,人们吃了它以后,能尽快把含有的这些营养吸收能维持身体正常代谢,也能增强人类身体素质。

在春暖乍寒的日子,喝上一碗暖胃的春笋炖腊排骨汤,肠胃舒服吃饭也就更香了,尤其春天是孩子们长个子生长发育黄金期,这类营养汤多喝是不会错的。

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