作为可供观赏的苋菜，其食用价值和药用价值都非常的高，苋菜又叫雁来红，菜质绵软而且菜为很浓，有肠胃清热等功效，苋菜还富含容易被人体吸收的钙质，非常适合小孩子食用
苋菜怎么洗
泡在清水里,加一小勺的面碱(做包子用的)或者小苏打,泡个大约15分钟就可以去掉残留的磷酸农药。
新鲜带根的苋菜要怎么保存才放得久
洒点水，有保鲜膜或者塑料袋包裹后放到冰箱保鲜层就可以了。
蒜香苋菜蒜香炒苋菜一定用猪油炒才香，如果实在不喜欢，可用其它油代替，但量要多放才好吃，而且炒苋菜必需要放蒜才香，炒苋菜没蒜，简直不值一炒。苋菜不仅是美食，还是良药，中医认为它清热解毒，可以收敛止血。有这些许妙处的苋菜，有何理由不爱它呀。
苋菜是夏季吃的最多绿色蔬菜之一，虽然是应季蔬菜但是也不能随便反搭配的，特别是苋菜不能和甲鱼和山葵一起吃，容易引起食物中毒。聚餐网下面把不能和苋菜一起吃的食物整合起来分享给大家参考一下。
苋菜和菠菜一样都是属于草酸含量较高的蔬菜，吃菠菜要焯一下水在炒不会有苦涩味，那么苋菜炒前需不焯水呢?其实苋菜焯水后在炒口感会更加好吃，而且快速焯水后的苋菜可以凉拌，来炒都是非常好吃的，给苋菜焯水切记时间要短、速度要快。
苋菜含有丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，所以孕妇是可以吃苋菜的，但是孕前和孕中最好是少吃苋菜，苋菜吃多了具有滑胎的作用，所以要少吃为好，但是苋菜是临产孕妇的最佳食蔬。
苋菜是夏季经常吃的蔬菜之一，一般好用来做凉面的时候好放一些，那么苋菜是不可以生吃呢?营养学家说苋菜是可以生吃的，但是一定要清洗干净，最好用开水焯烫一下在吃会更加健康。
