提起牛蛙，我就会想起美味的牛蛙爱上虾，吃起来香辣无比，牛蛙吃起来很嫩很香，还伴随着辣椒的香味，让人越吃越想吃，不过牛蛙的做法当然不止这一种，可以用来炒制，也可以红烧，做干锅也是一个不错的选择，更多有关牛蛙的吃法，我们在这里整理了很多，有兴趣的朋友们可以一饱眼福了!
牛蛙的营养价值有哪些？
牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。
另外，牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化A，尤其是水解蛋白质的A类含量高，可提取利用。牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。
现在我们吃的小龙虾其实都是不是中国原产的，它起源与美国东南部，所以又叫美国螯虾，由1918年传入日本，作为饲养牛蛙的饵料，再由日本传入中国，现已成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市，小龙虾喜欢生活在干净的地方，臭水沟里的小龙虾是长不大的。
在家做水煮牛蛙的时候很多人第一次作不知道牛蛙需要煮多长时间才熟透，煮时间长了怕把牛蛙肉给煮烂了，煮时间短了怕没熟，其实煮牛蛙一般煮切成小块的只需要煮10分钟就好了，牛蛙的肉还是很嫩的，口感相当好吃。
水煮系列的菜系因为能发挥食材最原始的味道，所以深受人们喜欢，水煮牛蛙是四川一款特色小吃，现在全国各地都很流行了，这也是牛蛙最为经典的吃法，但很多人不知道水煮牛蛙到底属于哪个菜系的，今天就给在家详细讲解一下。
每100克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3克是营养价值相当丰富的肉类食品，牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉，今天我们就把牛蛙的营养价值详细给大家讲解一下。
