苦瓜是夏季祛暑的最佳食物，有关苦瓜的家常做法很多种，清炒，凉拌，清蒸都是很好吃的，聚餐网今天把苦瓜的各种做法整合起来分享给大家。
炒苦瓜不变色、不变软技巧
1、苦瓜洗净，切片，用盐杀一下。
2、炒苦瓜，放入油烧热后，先放苦瓜，用油翻炒，再放其它蔬菜、肉、蛋。
3、大火快炒。
掌握了这三点包你炒出的苦瓜碧绿爽脆。
苦瓜怎么做不苦技巧：
1、把苦瓜切开，然后将里面的瓜子取出扔掉。去除瓜子以后会看到苦瓜囊里面有一层白色的膜，把这层白色的膜去掉会去除一部分苦味。
2、将苦瓜切成片状，然后将盐洒在切好的苦瓜片上面，盐会带走苦瓜中的部分水分和苦味。
3、苦瓜用盐水腌制15分钟左右就可以，腌好以后再用清水冲洗几遍，这样苦味就会去掉很多。
4、如果上面的方法都用了还是觉得苦的话，那我们可以再食用苦瓜的时候加入一些白砂糖或者是蜂蜜一起食用，这样就感觉不到苦了。
苦瓜中含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。据研究发现，它还具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。另外，苦瓜对减肥也有很好的效果。炎热的夏季正是吃苦瓜的好季节，其可谓是祛暑的最佳食材。
凉拌苦瓜最简单的做法
苦瓜，对我而言是一味食材，日日皆可食，食则可炒可拌可酿，单若从口味上来说，我喜欢酿，因为加了肉的缘故，极其鲜美，单若从营养上来说，我喜欢拌，青青绿绿，爽爽脆脆，一点也不熟黄瓜，夏天吃瓜，苦瓜排第一，黄瓜排第二
黑椒汁炒苦瓜
苦瓜具有清热解毒的作用，成了夏天餐桌上必不可少的一道菜，昨天吃牛排还有黑椒汁没用完，凭借不浪费的原则配上家中剩下的苦瓜一起做了这道简单别有风味的黑椒汁炒苦瓜，制作时苦瓜是提前腌制了的，所以并不怎么苦，吃到嘴以以黑椒汁香味为主。
夏季是吃苦瓜的季节，但很多人怕苦不敢吃，其实只要把苦瓜放在冷水泡一会儿，加点盐这样也可以去掉一部分苦味，要是想完全没有苦味那是不可能的，毕竟这是它的本味不是，今天就把苦瓜的里脊肉一起炒的吃，这个菜挺简单，但是味道下饭一极棒，大家周末可以试一下哈。
更新时间：2025-11-15
炎炎夏日是最容易上火的时节了。苦瓜作为夏日的最好的清火开胃食材之一，多吃点好。但是苦瓜的苦味， 却让很多人望而却步,但是我却很喜欢这个味道。这道“苦瓜回锅肉”口感脆爽，香料可口，虽带有淡淡的苦味，但清火，又不失营养。
更新时间：2025-11-15
猪小排肉质细嫩很适合做红烧排骨吃，猪小排一般人都可以食用，但是猪小排不易与苦瓜，竹笋一起食用，会影响钙的吸收，下面把哪些与猪小排相克的食物表分享给大家，看看猪小不能和什么食物一起同食。
苦瓜炒牛肉是夏季美味的菜肴了，可以网上有人说苦瓜属于寒凉性喂奶的妈妈们不能吃，营养师提醒大家，哺乳期可以吃苦瓜炒牛肉，特别适合孕期糖尿病患者食用，所以量要控制好，适当吃一些为宜。
很多人在做酿苦瓜的时候都会要不要先削皮，还有苦瓜中心的子怎么去掉?其实做苦瓜是不需要剥皮的，直接清洗干净就要吧直接开炒的。
苦瓜中含有减肥效果非常好的苦瓜素，所以苦瓜减肥已成为当代女性最受欢迎的减肥方法了，特别是在夏天苦瓜盛产的季节。那么苦瓜怎么吃减肥效果好速度快呢?聚餐网今天把吃苦瓜减肥的正确方法分享给大家，还有苦瓜的菜谱大全供大家参考。
