蒜蓉是家中常备的调味品，用来配菜非常的提味，是菜肴更加的香美，做法也非常的简单，是将蒜瓣先切成片,再用刀剁碎约1/4小米大小或者更小,然后用色拉油小火炒熟,色泽金黄，味香浓郁，不像生吃大蒜那样会有气味，而且也保持了它原有的营养。
新鲜的蒜蓉更护心
8月号《农业与食品化学杂志》刊登美国一项新研究表明，新鲜蒜蓉比脱水大蒜更有益心脏健康。
康涅狄格大学医学院的这项研究发现，大蒜有益心脏的关键得益于将大蒜切开或打成蒜蓉时所释放的硫化氢。进食后，该物质具有软化血管及活血作用。
研究负责人达斯博士指出，新鲜蒜泥会通过化学反应产生硫化氢，而脱水加工或煮熟的大蒜则不会。对老鼠的试验发现，蒜蓉和加工大蒜都有助于降低缺氧而造成的损伤，但是新鲜蒜蓉可以使实验鼠大动脉血流更顺畅，并增加左心室压力。也就是说，吃新鲜蒜蓉更利于保护心脏。
炒蒜蓉为什么会发苦呢
1.切蒜蓉的时候，先看一下蒜芯有没有变绿。如果变绿，要去掉，不然就会发苦
2.要用中小火炒，炒出蒜香即可，不要炒焦。炒焦自然就发苦了
扬州干丝的做法及配料扬州干丝是夏天必备小吃，清爽开胃，在扬州几乎每天都会来一确定凉拌扬州干丝，这个小吃在家做也很容易，提前买到扬州干丝，配菜自己在家可以随便添加，调料基本上就是醋，香油，盐，南方的朋友想好吃也可以加一些蒜蓉水。
蒜蓉烤金针菇烤箱版蒜蓉烤金针菇可是烧烤排行榜上的佼佼者，几乎没有人能逃过蒜蓉金针菇的美味。平时虽然在家也能做，但是聚餐网今天介绍这款用用烤箱做的蒜蓉烤金菇制作时用锡纸包住，味道特别的香，锡纸包裹的汤汁散发着浓浓的蒜蓉与黄豆酱香味，可以让人醉到骨子里，只有三个字，快动手!
鲜活的扇以清蒸最能保留贝肉原滋原味就是清蒸蒜蓉粉丝蒸扇贝了，制作时采用大量的蒜蓉增香，注意蒸之前只点上一小勺油即可，后面淋上油才好吃，其它调味非常简单，仅用蚝油和生抽，就足以带出贝肉的鲜美芳香。
更新时间：2026-01-15
清炒是最能体验一个菜好吃的做法，青瓜花就是带着花的嫩青瓜仔仔，也就是黄瓜小时候这时个黄瓜味道最好吃，口感清脆，配上蒜蓉在锅中轻轻炒一下，原汁原味超级好吃。
更新时间：2026-01-15
西兰花颜色翠绿营养价值丰富，配上蒜蓉一起炒清淡可口非常好吃，虽然做法不难，但要做的好吃也是有技巧，特别地蒜蓉要分两次放入味道才香。
更新时间：2026-01-15
