类型:『 热菜 』
时间:2023-11-24
难度:初级入门
归属:粤菜,浙菜 总数:1085
上汤蒜蓉芦笋是一道减脂瘦身的快手食谱,还具有清热下火抗癌的作用,这道有主要功效全来自芦笋本身,所以这了保证营养丰富在芦笋在烹饪过程中,要多保留住里边的营养素要避免过度加热,调味上也不易浓重以免抢了芦笋的清香。
上汤蒜蓉芦笋是一道减脂瘦身的快手食谱,还具有清热下火抗癌的作用,这道有主要功效全来自芦笋本身,所以这了保证营养丰富在芦笋在烹饪过程中,要多保留住里边的营养素要避免过度加热,调味上也不易浓重以免抢了芦笋的清香。
芦笋300克,蒜蓉2大勺,太太乐蘑菇精1小勺,盐适量,生抽酱油1小勺,水淀粉1大勺
1、芦笋根部至向上3-4厘米处去皮。
2、洗净后切成相等的两段。
3、放入开水中煮熟。
4、捞出用凉水过凉(能保持芦笋翠绿不变黄)。
5、炒锅烧热倒油,油热后放入蒜蓉爆香。
6、倒入约一小碗清水煮滚。
7、放入生抽酱油(调色,也可以用一点老抽,但是不要放多有点颜色就行)。
8、再放入盐和鸡精调味。
9、放入水淀粉勾薄欠(少量水淀粉即可,汤汁比清水状略稠一点就可以,不要弄的太黏糊)。
10、将煮好的汤汁倒入芦笋盘中即可。
成品图:
上汤蒜蓉芦笋是一道营养价值很高的食谱,营养素来自食材“芦笋”。
芦笋外型柔软细嫩,吃起来脆甜可口,特别是芦笋里含有木寡糖,具有与纤维一样的效果,能帮助排便,还能让有益菌增生,营造好的肠道环境。
同时,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能,对淋巴腺癌,膀胱癌。肺癌、白血症、皮肤癌、肾结石都有不错的辅助治疗作用。